Posee más de 25 años de experiencia en la industria del café como productor, tostador, catador, barista y capacitador. Es el primero en crear una cafetería de especialidad en Bolivia para dar a conocer el café boliviano de alta calidad al público nacional. Una de sus fortalezas es la producción y procesos del café. Es experto en el control de calidad y catación, así como también se distingue como tostador y barista.
Fue socio fundador de Agrotakesi S.A. / Director de ACEB Asociación de Cafés Especiales de Bolivia. / Miembro del Comité Organizador Taza de Excelencia Bolivia y Juez Observador Taza de Excelencia.
Actualmente es miembro SCA Specialty Coffee Association desde el 2004. / Gerente General de SCOBOL Exportadora Specialty Coffee Bolivia. / Dueño y productor de la Finca de Café Kantutani en Caranavi, La Paz Bolivia. / CUP OF EXCELLENCE BOLIVIA Campeón Taza de Excelencia Bolivia 2009. / SCAA Coffee of The Year 2010. / Catador Q Grader. / Coffee Q Grader Process. / Barista SCA Certification. / Roasting SCA Certification. / Juez en competencias de barismo y catación. / Miembro de ANAPCAFÉ Asociación Nacional de Catadrores, Tostadores y Baristas de Bolivia. / Asesor y consultor para el desarrollo y montaje de modelos de negocios de cafeterías y restaurantes.
CAPACITADOR
Durante estos años, Mauricio Diez de Medina, ha compartido sus conocimientos en diferentes cursos, charlas y eventos capacitando a un gran número de personas, aportando de esta manera al desarrollo de la industria del café de espacialidad en Bolivia.
Un gran porcentaje de los profesionales y emprendedores del rubro, a nivel nacional, se han formado y/o trabajado en Roaster, iniciándose en el mundo del café.
ASESOR
Cata y laboratorio de café.
Elaboración de perfiles exclusivos.
Realización de packaging personalizado.
Consultorías en caficultura.
Consultorías para el montaje de
cafeterías, restaurantes y equipamiento.
Acompañamiento de nuestros clientes con asesoramiento.
